Es eignet sich überall dort, wo Petersilie verwendet werden kann, da sie wegen ihres feineren Geschmacks oft bevorzugt wird. Passt besonders gut zu Eiern. Es ist in Frankreich sehr beliebt, wo es Omelettes, Salaten und Suppen zugesetzt wird; ziemlich selten in Italien zu finden
Kerbel eignet sich zum Würzen von Suppen, Salaten und passt gut zu Geflügel. Frischer Kerbel wird kurz vor der Verwendung gehackt und in großen Mengen zum fertigen Gericht gegeben, da der Geschmack schnell verfliegt.
