Spitzen von Zitronengras, Zitronenverbene (Aloysia citriodora)
ca. 15 g, 35 Spitzen pro 250-ml-Schale, das ganze Jahr über erhältlich
Nicht zu verwechseln mit „Eisenkraut“.
Zitronenverbene
Zitronengras ist ein Anlage was auch gut bekannt ist als Limoncina, Luigia-Gras, Cedrina, Zitronenkraut, Zitronengras, Zitronenverbeneist eine strauchige, mehrjährige Pflanze mit einem holzigen Stamm, der bis zu 2 Meter hoch werden kann (nur in dafür günstigen Klimazonen). Sie ist auch als Lemon Luisa und Yerba Louisa bekannt. Diese beiden Namen entstanden, da die Pflanze nach Maria Luisa, Prinzessin von Parma (1748 - 1819), benannt wurde, die Königin von Spanien wurde.
Mit Zitronenverbene lassen sich verschiedene Desserts, Desserts und vor allem Obstsalate verfeinern. Das Kraut eignet sich auch zum Würzen von leichten Sommergerichten wie Salaten, Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Die Blätter werden von Feinschmeckern als Gewürz und Tee geschätzt.
Der Aufguss wird verdauungsfördernd, verdauungsfördernd und krampflösend bei Magenschmerzen oder Verdauungsstörungen eingesetzt. Es wird auch als mildes Beruhigungsmittel eingenommen.
Es enthält eine erhebliche Menge Melatonin, eine Substanz, die als natürliches Entspannungsmittel dient und den Nachtschlaf fördert. Die für den Aufguss verwendeten Elemente werden zweimal im Jahr geerntet, im späten Frühling und frühen Herbst. Es werden junge Blätter und blühende Spitzen verwendet.Scaldate le foglie tra i palmi prima di emetterle: il calore meccanico libera gli oli essenziali immediatamente.