Getrocknete Kornblume

Kornblumenblätter werden mit anderen Kräutern gekocht und dann gewürzt gegessen, häufiger jedoch in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch, mit kleinen Schmalz- oder Speckstücken, in Butter mit geriebenem Käse oder in Suppen angebraten. Die Blüten können zum Garnieren von Gerichten und Salaten verwendet werden. 

Der Küchenchef empfiehlt: Verwenden Sie das getrocknete Produkt für die Zubereitung von Risottos und Pasta. Mit einer Mühle Pulver herstellen.  

Decorazione su formaggi, pane artigianale, burri, o in insalate di cereali e farro dove il colore fa la differenza.

Il colore blu è termolabile: usate solo a freddo o come finisher, mai in cottura.