Tipps zum Wacholder(Juniperus communis)
ca. 15 g, 30 Spitzen pro 250-ml-Schale, das ganze Jahr über erhältlich
Wacholder
Juniperus L., besser bekannt als Wacholder, ist eine Pflanzengattung der Cupressaceae, einschließlich Baum- und Straucharten, darunter viele spontan vorkommende Arten der italienischen Flora, die für die Forstwirtschaft geeignet sind.
- Aus seinen Zapfen oder Zapfen wird durch Destillation ein ätherisches Öl namens Wacholderessenz gewonnen. Der mit Wasser behandelte und unter Vakuum konzentrierte Destillationsrückstand ergibt eine sirupartige Flüssigkeit namens Wacholderextrakt.
- Seine Zweige werden in geringem Umfang zum Aromatisieren des Räucherns verwendet.