ca. 10 g, 14 Blüten pro 250 ml-Schale, das ganze Jahr über erhältlich
Kapuzinerkresse
Artikelnummer: 71103
Die Blüten werden oft als Zierzutat für Salate oder als Gewürz für Pfannengerichte verwendet. Diese enthalten etwa 130 mg Vitamin C pro 100 Gramm, etwa die gleiche Menge wie Petersilie. Darüber hinaus enthalten sie bis zu 45 mg Lutein pro 100 Gramm, was die höchste Menge ist, die jemals in einer essbaren Pflanze gefunden wurde.
Come fiore commestibile su insalate, ostriche, formaggi o come decorazione colorata su piatti di terra.
I semi acerbi si possono marinare come i capperi: un ingrediente a costo zero da pianta già acquistata.
