Bohnenkraut

Ananassalbei ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit teilweise hängendem Wuchs. Bis zu 60 cm hoch, mit besonders dekorativen Blättern durch die ovale und spitze Form, hellgrüne Farbe, quälend. Ihr Hauptmerkmal bleibt der unverwechselbare Ananasduft, den man deutlich riechen kann, wenn man an den Fingern riecht, nachdem man sie leicht gerieben oder zerbrochen hat. Die scharlachroten, 2 – 3 cm langen Blüten, die in Blattstiele gesammelt sind, blühen von Juni bis September.

Die Blätter dieses Salbeis haben ein charakteristisches Ananasaroma und können zur Geschmacksverfeinerung von Geflügel-, Schweine- und Käsegerichten verwendet werden. Sie werden auch in Potpourri verwendet und verbrannt, um Räume zu desodorieren. Es wird auf Tomaten verwendet und passt auch zu Fisch und Muscheln. Sein Aroma passt auch gut zu weißem Risotto; Der Salbei wird im letzten Moment bei ausgeschalteter Hitze hinzugefügt.