Verbena tryphilla10g
Getrocknete Zitronenverbene
Pflanze zur Zubereitung eines Ersatzgetränks für Tee, das mit Zitronenschale oder -saft getrunken und gut gesüßt wird.
Der Küchenchef empfiehlt: Verwenden Sie das Trockenprodukt für die Zubereitung von Cocktails oder als Aromamarker.
Auf Cremes und Vorspeisen, zum Beispiel auf Aal, gepudert, verleiht es Frische und eine balsamische Note, die entfettet und für Ausgeglichenheit sorgt.
In infusioni per panna cotta, crème brûlée al limone, sciroppi o come aroma in sacchetti sous-vide per pesce.
Il profilo limone regge meglio il calore della verbena fresca: potete aggiungerla a inizio cottura in liquidi.