Foglie di acetosa a scudo ";(Poligola amara), chiamata anche acestosa romanaAcetosa a scudoSKU: 71132InformazioniRumex scutatus, foglie a forma di scudo. Acidità più delicata della varietà comune, con nota fruttata; disponibile da marzo a ottobre.UsoIdeale cruda in insalate fini, su ostriche o come accompagnamento a formaggi di capra.ConsigliLa forma compatta della foglia la rende perfetta come contenitore per micro-amuse-bouche.
