Aneto essiccato

Anethum graveolens, ciuffi essiccati interi. Aroma più rotondo del fresco, con nota di fieno; disponibile tutto l'anno.

In marinature di pesce affumicato, fondi per bouillabaisse, salse allo yogurt o per aromatizzare burri.

Reidratate in acqua tiepida 2 minuti prima dell'uso per recuperare la morbidezza e ridurre l'amarezza.