Artemisia

Artemisia absinthium, foglie argentee amaro-erbacee. Aroma complesso con note di assenzio; disponibile da maggio a ottobre.

In piccole quantità per aromatizzare grappa, aceto o come elemento amaro in cocktail di benvenuto.

Usate con estrema parsimonia: l'artemisinina è tossica a dosi elevate — max 2-3 foglie per porzione.