Punte di elicriso ";(Helichrysums)
Elicriso
Helichrysum italicum, rametti freschi argentei. Aroma di curry intenso con note di lavanda; disponibile da maggio a settembre.
In oli infusi per pesce, rub per agnello, o come aroma per formaggi stagionati avvolti nelle foglie.
Usate un rametto come pennello per spennellare olio su pesce prima della cottura: trasferisce aroma durante la grigliatura.