Erba fungo

Il gusto ricorda i funghi freschi. Può essere cucinato crudo in insalata, come le verdure, o utilizzato per zuppe e salse. Si consiglia di aggiungere l'erba solo verso la fine del processo di cottura. Particolarmente popolare è l'uso dell'erba fresca di funghi come contorno nelle insalate o come guarnizione su un delizioso panino. Inoltre, le tenere foglie carnose dell'erba fungo possono anche essere lavorate come spinaci o utilizzate nelle zuppe per ottenere un piatto delicato.