Ginepro

Juniperus communis, bacche e aghi freschi. Aroma resinoso-balsamico con nota di gin; disponibile tutto l'anno.

In marinature per selvaggina, fondi bruni, grappe artigianali o come aroma in sott'oli e conserve.

Schiacciate le bacche prima dell'uso: raddoppiate il rilascio aromatico rispetto alla bacca intera.