Levistico essiccato

Levisticum officinale, foglie e rametti essiccati. Aroma potente di sedano-spezie; disponibile tutto l'anno.

In fondi di carne scuri, zuppa di cipolle, risotti con radicchio o come spezia in miscele per cacciagione.

Usate con mano leggera: un rametto essiccato equivale a un gambo intero di sedano fresco in intensità.