Crescione di melissa (Melissa officinalis)
Melissa
Melissa officinalis, foglie fresche. Aroma di limone delicato con nota erbacea; disponibile da maggio a ottobre.
In dessert estivi, salse per pesce delicato, tisane da menu o come erba in macedonie di frutta gourmet.
La melissa è più delicata della verbena: utilizzate dove volete nota citrica senza la potenza della verbena.