Menta essiccata

Mentha × piperita, foglie essiccate. Mentolo concentrato e stabile al calore; disponibile tutto l'anno.

In salse per agnello, tè aromatici da menu, dolci o come spezia in rub nordafricani (chermoula, ras el hanout).

Reidratate in acqua fredda 1 minuto: le foglie recuperano forma e rilasciano meno clorofilla rispetto all'acqua calda.