Millefoglie

Achillea millefolium, foglie fresche piumate. Aroma erbaceo-amaro con nota di camomilla; disponibile da maggio a settembre.

In insalate selvatiche, in abbinamento con formaggi stagionati o come aroma amaro in cocktail aperitivi.

Una foglia per piatto: l'amaro dell'achillea è potente, funziona come elemento di bilanciamento nelle salse grasse.