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Punte di pimpinella (Poterium sanguisorba

ca. 15gr, 50 punte in vaschetta da 250 ml, disponibilie tutto l' anno

 

Pimpinella

SKU: 71070
  • Vengono utilizzate le foglie giovani, ancora leggermente pennate. Le pimpinelle si sposano bene in insalate e zuppe, così come in salamoia nell'aceto o insieme ad altre erbe nella ricotta. Le foglie piumate dovrebbero essere usate solo fresche e non dovrebbero essere cotte. Pimpinelle, noto anche come pimpernell, è un'erba culinaria tradizionalmente utilizzata nella salsa verde di Francoforte. Interessante anche come sostituto del cetriolo in gin tonic

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