Santoreggia essiccata

Satureja montana, rametti essiccati. Aroma pungente con note di timo e pepe; disponibile tutto l'anno.

In piatti di legumi, salsicce artigianali, marinature per cacciagione o come sostituto del pepe in erbe miste.

Abbina bene i fagioli borlotti: un rametto in cottura riduce la flatulenza e aromatizza il brodo.