Timo al limone essiccato

Pianta aromatica da usare in cucina nelle salse, nei ripieni, nella cottura di zuppe o carni. Facilita la digestione dei grassi. L’olio essenziale contenuto nel timo è un componente aromatico da utilizzare in liquori e nelle bevande analcoliche, per preparare dessert, canditi e gelatine. L’aroma, legato a caratteristiche antisettiche, rende il timo adatto alla conservazione dei cibi. 

Lo chef consiglia: utilizzare per snack a base di carni secche graticciate o con formaggi morbidi cremosi per tartellette a base di pasta fillo e frolle salate.