Verbena al limone essiccato

Pianta utilizzata per preparare una bevanda sostitutiva a quella del tè, che viene consumata con scorza o succo di limone e ben zuccherata. 

Lo chef consiglia: utilizzare il prodotto secco per la preparazione di cocktail o come marcatore aromatico. 

In polvere sulle creme e primi piatti, ad esempio sull’anguilla , dona freschezza e una nota balsamica che sgrassa e dà equilibrio.